Teste de Peptídeos de Glúten e Caseína

Por que peptídeos são importantes?

O teste de peptídeos de glúten e caseína pode determinar a incapacidade de digerir o trigo, centeio, cevada e leite. Estas proteínas não digeridas, chamadas peptídeos, estão associadas com transtornos gastrointestinais, neurológicos e neuro-desenvolvimento.

Peptídeos urinários são incompletamente quebrados em pedaços de proteína. Os peptídeos de glúten e caseína podem reagir com os receptores opioides no cérebro, imitando assim os efeitos de drogas opiáceas como heroína e morfina. Estes compostos, chamados neuropeptídios, foram mostrados que reagem com áreas dos lobos temporais do cérebro que estão envolvidas na linguagem e integração auditiva. Neuropeptídios também diminuem a capacidade de sentir a dor e afeta a função cognitiva.

A maioria das pessoas que têm alergia ao leite e ao trigo também têm problemas com peptídeos destes alimentos interagindo com seu cérebro e causando um efeito de ópio. No entanto, algumas pessoas podem não apresentar alergia ao leite ou ao trigo, mas tem problema com o peptídeo e vice-versa. Por isso, recomendamos que o teste de peptídeos de gluten e caseína seja feito do nosso teste de alergia alimentar.

O que é Gliadorfina?

Gliadorfina (ou gluteomorfina) é um peptídeo derivado da proteína do glúten do trigo. Outros grãos relacionados tais como centeio, cevada e aveia também contêm a sequência de aminoácidos encontrados em glúten. Gliadorfina é muito semelhante ao casomorfina. Gliadorfina foi verificada através de técnicas de espectrometria de massa estar presente em amostras de urina de crianças com autismo. Tanto a casomorfina quanto a gliadorfina são compostas de sete aminoácidos, que são abreviados abaixo. Ambos caseomorfina e gliadorfina tem o início N-terminal sequência tir-pro (para tirosina e prolina) e o pro adicional (prolina) em posições 4 e 6 de ambos os peptídeos, como indicado abaixo.

O que é Caseomorfina?

Casomorfina é um peptídeo derivado da caseína da proteína do leite. Caseína é uma das principais proteínas no leite de todos os mamíferos, incluindo humanos, cabras e vacas.

Dr. Reichelt da Noruega, o Dr. Cade da Universidade da Flórida e outros descobriram que amostras de urina de pessoas com autismo, TDAH, doença celíaca e esquizofrenia continham quantidades elevadas do peptide casomorfina. Estes peptídeos também poderiam estar elevados em outras doenças como fadiga crônica, fibromialgia e depressão, com base em relatos de remissão dos sintomas após a exclusão de trigo e laticínios.

Requerimento da Amostra

Urina: 10 mL da primeira urina da manhã antes de comer e beber qualquer coisa. O paciente deve descontinuar proteína de soja uma semana antes da coleta da amostra (óleo de soja e lecitina de soja são considerados aceitáveis).